一 发豆芽
     1  将绿豆洗净,然后用40度左右的水浸泡,大约一天的时间,绿豆就开口"笑了"一天换一次水,(除了第一次剩下的就用凉水了),直到长出一点小芽.
    ２ 将绿豆放到一个底下可以漏水的容器中,用湿布盖上．（可用塑料笸箩,大家可以自己选,但容器渗水的缝隙一定要小，不然豆芽会长出去的）每天将布拿开，将豆芽淋一次水,一定要淋透了,但不要翻动豆芽，同时将湿布冲洗，保持潮湿盖在豆芽上。
    3 豆芽发出后，一定要用东西压住，这样才能让豆芽向粗壮的方向发展，可用一个盘子上面压上一个石壶。

过几天觉的差不多就可以吃了，自己发的豆芽比买的细，而且有根须，吃前要摘根，挺费劲的，但很有味道，而且很放心哟．

二 发豆芽

用到的东西：

1、豆子，黄豆绿豆都可以。

2、一个底部有小洞的容器。 用来装豆子，可用电饭煲里带的塑料笼屉。也可以用大号塑料可乐瓶，下边扎些洞洞。

3、重物。

用来压住豆子，越重豆芽越会长得粗，压迫越大，反抗越大噢!我用的是一个小铁盆，为了增加重量里边装满了水

4、一块干净的毛巾。用来给豆子保湿，别的布也可以，只要吸水力要好(www.lifek.com)。

特别提示:发豆芽过程中不能沾到一点点油，否则会失败的。

制作步骤：

1、洗好的豆子用开水烫一下（不会把豆子烫死的），让水慢慢冷却，正好泡一会儿。

2、等到豆子泡开了，把它们转移到带洞的容器里。

3、把布打湿，不用拧干，直接盖在豆上。

4、压上重物。（用饮料瓶的可以找个口径比瓶略小的玻璃杯装满水做重物）  

之后就是每隔半天左右打开湿布给豆子冲澡，凉水就可以，让水从下边漏出去。布也要用清水过一下。再压上重物。如此循环，直到豆芽够长够粗了，就可以吃了，为了营养，不必把豆子掐掉。冲澡的过程中会浮出来些豆子的外皮，挑出去就可以了。

注意了： 

1、不要用温水冲洗,否则豆芽要长根。

2、不要见光，否则豆芽会不白，会变色。

3、不要翻动，否则豆芽会长得不直。

自己发的会有根啦芽啦，不像卖的那么整齐好看，不过，放心啊！

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