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麻辣豆腐鱼做法    热     ★★★ 【字体：小 大】
麻辣豆腐鱼做法
作者：佚名    文章来源：本站原创    点击数：    更新时间：2006-5-23
麻辣豆腐鱼做法：
[主料]鲤鱼、草鱼或鲢鱼1条，豆腐500克。
[调料]葱段、料酒、生华园麻辣鱼调料一袋、水、蒜苗丝各适量，色拉油 （最好不用花生油）
[做法]1、将鱼宰杀洗净，切成3~4厘米长、1.6厘米厚的长方块。豆腐切成骨牌小块。
2、把片好的鱼片加入适量的料酒和腌鱼料（生华园麻辣鱼调料中配有腌料包），拌均，腌制20~30分钟。
3、炒锅中加食用油200克烧熟，加入麻辣鱼调料包160克微炒至香（2秒左右即可），加清水少量，煮沸，加入腌好的鱼肉，旺火烧1分钟。放入豆腐块，继续加水（以刚好淹过鱼和豆腐为宜），烧开后滚约2、3分钟，放入葱段，出锅装盆，上面撒青蒜丝即可。
[特 点]酥软细嫩、口感多样、鱼香味浓、辣香浓郁、麻味绵长、常食不厌、增进食欲
文章录入：lvying002    责任编辑：lvying002 
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