不宜盲目吃狗肉

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不宜盲目吃狗肉

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不宜盲目吃狗肉

寒冷的冬天，人们非常爱吃狗肉火锅。狗肉确实味道鲜美，营养丰富。但食狂犬肉易患狂犬病。目前，狂犬病和正常狗肉尚无法区别。因为，狂犬病的病原体仅约125毫微米大小，只有用显微镜进行病理学分析才能鉴定。为安全起见，即使是正常的狗，也要戴上胶皮手套宰杀及洗切，然后放置开水锅中煮30分钟（健康狗的肉也可携带狂犬病毒，如有病毒在100℃水中可杀死），再行剁切。狗肉剁好后，手还要以醋或肥皂水浸泡洗净，以免感染。因此，为确保安全，在没有弄清狗是否患有狂犬病以前，不宜盲目吃狗肉。

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