原料:

四季豆1斤，猪肉三两，葱粒、榨菜粒、蒜末少许。

做法:

1. 猪肉洗净剁碎。

2. 四季豆撕去筋，洗净滴干水份。放入油锅中煸炒两分钟左右，盛 起，滴去油份。

3. 烧热锅下油，将肉末葱粒榨菜炒片刻，加入四季豆，再加清水， 用大火至汁收干，加盐加味精，拌上蒜末即可。（为了保持四季豆的色泽，放盐的时间不亦过早。）