饮食中离不开油盐酱醋，但在服用某些药物时，应注意以下几点：

　　油脂食物能降低某些抗生素的药效。如四环素、强力霉素等；缺铁性贫血病人在服用硫酸亚铁时，如大量食用油脂食物，可抑制胃酸的分泌，从而减少铁在胃肠道吸收。(www.lifek.com)

　　盐对药物和某些疾病也具有一定影响，如有心脏病的患者，要限制食盐的摄取，这是因为盐可加重心脏负担。服用降压药时也不应食盐太多，因盐可降低降压药的效果。

　　酱一般以大豆为原料，在服用四环素族抗生素药物时，不宜食用酱因四环素与酱混合不易被胃肠道吸收，并降低其抗菌效果。与抗结核类药物同服时，也有此类现象。

　　醋是酸性调料，其pH值在7.0以下，所以忌与碱性药物同服，以免使药物失效。如醋就不宜与红霉素同服，红霉素在碱性环境下抗菌效果最好。醋也不宜与磺胺类药物同服，因这类药物在酸性条件下，溶解度降低，可在尿路中形成磺胺结晶，甚至导致尿闭和血尿。

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