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炖老鸡、老鸭妙法         
炖老鸡、老鸭妙法
杀老鸡前,给它灌一汤匙醋,并要紧握鸡嘴不使吐出,然后宰杀。将洗净的鸡放
入锅内,大火烧开,再慢火焖,这样老鸡便容易炖烂。炖老鸭时,只要在锅中加入几个
螺丝同煮,就能够使老鸭炖得烂。

 
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