常见的五大营养素为:蛋白质.糖.脂肪.矿物质.维生素.可以促进人体及人体细胞的生长.再生.修补与新陈代谢.

    1.蛋白质:人体的细胞是由蛋白质所组成的,蛋白质在人体中功用是维持及修补身体的组织.肌肉组织构造,也是构成免疫系统抗体的成分,且在新陈代谢中扮演重要的角色.

    2.糖:碳水化合物是人体主要的能量来源,每克产生四卡能量以供给细胞.神经系统与脑部主要能量来源,双糖最主要存于谷类与小麦产品中的淀粉,单糖则存天然水果中.

    3.脂肪:脂肪每克能产生九卡热量,有支援与分隔身体主要器官的功能.

    4.矿物质:担任人体中各种化学反应催化剂,主要矿物质有:钙.镁.磷.钾.钠,微量矿物质:铜.锌.锰.碘.矽.铁.

    5.维生素:维生素是人体维持正常新陈代谢的营养素,节食时最好每天补充一颗A到Z的复合维生素和矿物质,饭后比空腹有效.